Alaior - Minorque - Îles Baléares - Espagne - Europe

Fontenille Menorca Santa Ponsa : Hôtel à Minorque

Fontenille Menorca Santa Ponsa est un concept d’agrotourisme unique aux Baléares offrant deux expériences au luxe discret.

Réserver Fontenille Menorca Santa Ponsa

Un domaine, deux expériences

Situé sur la discrète île de Minorque à Alaior, Fontenille Menorca ouvert en 2019, vient rejoindre la collection Les Domaines de Fontenille.

Guillaume Foucher et Frédéric Biousse ont transformé 2 fincas en hôtels célébrants la slow life. Fontenille Menorca est un concept rassemblant 2 bâtisses distantes de quelques km et aux styles distincts, comprenant au total 39 chambres réparties dans les deux fincas ; Fontenille Menorca Santa Ponsa et Fontenille Menorca Torre Vella.

Santa Ponsa est un palais iconique du 17ème siècle, dont les jardins luxuriants en terrasses sont alimentés en eau grâce à un système d’irrigation gravitationnel unique aux Baléares.

Santa Ponsa propose 22 chambres réparties entre la maison principale et d’anciennes granges. La décoration reflète le passé des lieux, dominée par le vert et les références coloniales, avec du mobilier en rotin, des murs colorés et un jardin d’hiver. Santa Ponsa est le lieu de vie du domaine.

Le restaurant principal de Fontenille Menorca se situe à Santa Ponsa. Dirigé par le Chef catalan Albert Riera, il propose une cuisine espagnole contemporaine, acidulée et vivante, centrée sur le produit. Il est alimenté en partie par le potager de plus de 5 000 m2 dans la partie sud des terrasses de Santa Ponsa. Mené en agriculture biologique et selon les principes de la permaculture, Nura offre des produits sains, de qualité et de saison.

Santa Ponsa est intégralement tournée vers le bien-être. Tout contribue à retrouver un véritable équilibre. Piscine extérieure, bassin de nage couvert, parcours aquatique, hammam, sauna, bains nordiques, salles de massage, le spa est le lieu idéal pour un moment unique hors du temps. Les protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann sont axés sur les bienfaits des plantes et la régénération de l’énergie.

Les expériences hôtelières qui en découlent se complètent, offrant un lieu singulier et reposant.